A recomendação do IAT-Instituto Água e Terra, é que a semente seja colhida de pinhas que já caíram, que é um sinal de maturação e também evita acidentes de quedas de árvores.
Mesmo sendo colhido na data permitida, é proibido o consumo e venda de pinhão verde. As pinhas imaturas apresentam casa esbranquiçada e alto teor de umidade.
Desta forma, o alimento pode se tornar inclusive tóxico para o ser humano e prejudicar a saúde com problemas como má digestão e náuseas.
Ainda conforme o IAT, a venda de pinhões trazidos de outros estados também não é permitida.
Fonte: Nossa fm.
